nyttigare variant av blåbärspaj

 När hela skogen lyser blått av alla blåbär MÅSTE man plocka massor. Blåbär är ju så gott och kan användas till mycket. I gröten, i yoghurten/kvargen , smoothies etc.

Men blåbärspaj är väl bland det godaste så gjorde en variant som är lite nyttigare än vanlig paj

Ingredienser 

1 L blåbär

1/2 dl rårörsocker

2 msk potatismjöl (ej nödvändigt)

2 dl havregryn

1 dl rårörsocker 

1 dl kokos

75 g smör

1 msk vatten

Gör såhär

Sätt ugnen på 200 grader

Rör ihop blåbären med rårörsocker och potatismjöl, låt stå.

Rör ihop smöret med rårörsocker och rör sedan i resten av ingredienserna.

Häll bären i en ugnsform och smula sedan degen över. In i ugnen ca 30 min alt. tills degen fått gyllenbrun färg.

Denna paj är så god, enkel och lite nyttigare än vanlig smuldegspaj.