Nyttig julbröd

Ni som känner mig VET att jag är jultokig och brödtokig. Så nu när skolan är färdig för denna period har jag lite mer tid att pröva och experimentera lite. 

Det här brödet är fantastiskt gott! Fyllt med massa julsmaker och annat gott.

Ingredienser

5 dl vetemjöl special

6 dl grahamsmjöl

2 dl valnötter

2 dl hasselnötter

2 dl torkade aprikoser

2 dl russin

2 tsk malda nejlikor

2 msk kanel

2 msk ingefära mald

2 tsk salt

4 tsk bikarbonat

1 L filmjölk

1 dl matolja

0,5 dl mörk sirap

2 st  brödformar

Börja med att smöra formarna och sätt ugnen på 175 grader

Lägg vetemjöl och grahamsmjölet i en stor bunke. Hacka nötterna grovt och skär aprikoserna i bitar.

Lägg nötterna, aprikoserna och russin i bunken med mjölet.

Tillsätt även alla kryddorna och rör om ordentligt.

Häll i filmjölken, sirapen och matoljan, rör om till en jämn, kladdig smet.

Fördela smeten i brödformarna och ställ in i ugnen (då vi har varmluftsugn stod mina bröd inne i ca 55-60 min) har du en vanlig ugn ska brödet stå inne 75 min.

Ta ut och låt svalna några min innan du tar ut dem från formarna, vira sedan in bröden i bakhanddukar och låt svalna helt.

Servera direkt eller lägg i plastpåsar.

Som jag sa tidigare, helt fantastiskt gott och väldigt enkelt att göra. Gillar du inte torkad frukt i brödet eller nötter så välj bort det, men smakerna av julkryddorna är jätte goda så kan inte annat än att starkt rekommendera detta!

Detta bröd är ett måste här hemma resten av julmånaden.

Förra veckans torsdagsmys med en nyttig variant på pannkakor...

Snart är min period i min lilla bubbla slut. Skolan är klar för den här gången och  klarade den praktiska tentan  i söndags så nu är man lic. träningsinstruktör. 2 av 5 steg är checkade! "Ledig" fram till februari, eget ansvar med all teknik som ska finslipas till dess bara, känns skönt.

 Vi har väldigt goda pannkakor på jobbet som vi får varje torsdag men äter väldigt sällan dem pga innehållet. Men förra veckan blev jag lite extra sugen så jag gjorde pannkakor hemma fast en nyttigare variant. Super goda och smakar faktiskt precis som "riktiga" pannkakor.Ett måste att provas!

Ingredienser (4 pers.)

4 ägg

1½ dl dinkelmjöl

1 dl rågmjöl

½ dl havregryn

6 dl havremjölk (går lika bra med vanlig eller annan mjölk)

1 liten klick smör

½ tsk salt

1 tsk honung

1 tsk vaniljpulver (EJ vaniljsocker!)

Vispa ihop ägg och mjölk, lägg i mjölet och havregrynen och vispa ordentligt.

Smält smöret alt. ta lite flytande smör och häll i smeten, samt honungen, saltet och vaniljpulvret. Ställ in smeten i kylen ca. 10 minuter stek sedan pannkakor och njut!

Vi åt dessa godingar med vaniljkesella och färska hallon, kunde inte blivit en bättre traditionell torsdagsmiddag!

Övning ger färdighet...

... men övning kan även ge en del blåmärken..och bulor!

Michan och jag var i gymmet och körde lite cirkelträning, skulle utföra plinthopp som jag INTE är ovan med. Men det hindrade inte detta nedan\/ att inträffa.. Glömde visst att hoppa upp med benen ordentligt.. Klant! Känns kul att stå på detta ben i 9 timmar imorgon på jobbet... Återkommer om detta..

Ett steg närmare min dröm! Helg 1 på kurs 2 Träningsledarutbildning

Den här helgen har varit roligare än dem 2 första, eftersom det till 90% bara varit praktiskt. HUR kul som helst och lärt mig massor, framför allt gällande hållning och teknik.

Man inser nu efter helgen hur få det är som faktiskt tränar "rätt". Ska försöka att inte stirra på alla när dem tränar och hur dem tränar haha men man blir lite skadad efter 23 timmars intensiv genomgång.

Hur som, veckan som kommer består av att öva,öva,öva inför nästa helgs genomgång och repetition.

Så jag har några personer jag ska "terrorisera" under veckan och peka med pinnen på, hoppas dem står ut med det.

Har så mycket jag skulle kunna skriva om utbildningen, tiden efter mormors bortgång, begravningen etc. etc. men har så mycket nu med jobbet, träningen och skolan nu så jag lever i min egna lilla bubbla fram till december då jag kan återgå till att bli lite mer social, annars blir det tufft att få ihop allt just nu tyvärr.

Kan sukta med att jag har en hel del smarriga ideer på julsmaker till nyttigt bak som jag lovar att dela med mig av när min period i bubblan är över.

Bilder från helgen:

Läraren som har genomgång i knäböj, kollar 3 punktshållningen där ;)

Halva gänget efter helgens utbildning!

Storbak!

I tisdags hade vi storbak och bakade Chocolate chip cookies, chokladbollar, hallon- & kardemumma muffins och pepparkaksmuffins! Allt var såklart sockerfritt, glutenfritt, laktosfritt, fettsnålt men kunde definitivt innehålla spår av gottigheter!

Här kan ni hitta receptet på dessa utsökta kakor! Ibland kan det kännas trist att sitta med den vanliga kvargen eller keson när det är dags för ett mellanmål och andra fikar på bullar och kakaor. Då kan dessa vara perfekta att "fika" på istället! Protein och energirika.

Här kan ni hitta receptet på dessa super goda chokladbollar! De här en härlig lite seg konsistens som påminner om kola! Även dessa väldigt protein och energirika!

Här är receptet på dessa UNDERBARA muffin! Så goda, så saftiga sååå AMAMAM! Vi gjorde även en tvist på en sats av dessa och bytte ut kardemumman mot 2 msk pepparkakskrydda och bytta ut hallonen och tranbären mot 2dl ekologiska russin från saltåkvarn. Vart jätte gott, lite smygstart på julmyset såhär i början på november!

Baket var verkligen jätte mysigt och så härligt att ha allt detta hemma nu och kunna äta mellanmål på, få lite variation och riktigt smaskig sådan!

/FLIPP OCH MICHAN!

Ekologiskt eller inte... EKOLOGISKT!!

En fråga som diskuterats både 1, 2 och 3 TUSEN gånger.

Jag och D har aldrig eller väldigt sällan köpt ekologiskt, kött och ägg händer väl ibland att det är ekologiskt.

Detta grundar sig som för så många andra av ekonomiska skäl, men efter mitt besök på Saltå Kvarn så har min inställning förändrats. 

Jag var på Saltå Kvarn här om veckan och fick läsa om vilka 5 varor som absolut bör äta ekologiskt pga att dessa varor eller produkter tar upp flest miljögifter som sen du själv äter eller ger dina barn.

Dessutom gör du naturen och miljön vilket leder tillbaka till oss själva en STOR tjänst, genom en liten handling.

Dessa produkter är det:

Kaffe - kaffe plantagen använder sig utav ett av världens farligaste bekämpningsmedel som sen länge varit förbjudet i både Sverige och EU. De skadar och dödar miljö, natur och människor

Banan och vindruvor - väldigt hårt besprutade frukter, bekämpningsmedel som kan ge arbetarna på plantagen samt deras barn nervskador. Vindruvor med sina tunna skal kan innehålla rester av flera kemiska bekämpningsmedel. Under 1 stickprov som EU utförde hittades 26 olika bekämpningsmedel i en ända ask. Så hittar du inte dessa, vin eller russin ekologiska kanske det är värt att välja något annat?

Mejeri - det är inte många kr i skillnad på vanlig och eko mjölk t.ex. men gör stor nytta i vårt land men också i andra länder. I Sverige ger det bättre vatten, mindre gifter och att fler fåglar och blommor trivs. 

Kött - Samma fördelar som under mejeri produkterna samt att djuren mår bättre, finns de ej ekologiskt så väl svenskt! Samt att dessutom äta mindre kött

Potatis - Är en av de grödor som besprutas mest i Sverige

Informationen är hämtad här och är du intresserad av mer info om dessa varor och mycket mer gå in och läs!

Så efter att jag nu vet detta anser både jag och D att det är värt att lägga några kr på att byta ut dessa varor till ekologiskt. Har man inte råd att byta ut alla produkter så kan man iaf byta ut någon eller några för ingen kan gör allt men alla kan göra något och det stämmer väldigt bra så kom igen nu där ute!

Mysigaste affären jag varit på! Rekommenderar starkt att åka dit, är inte så mycket dyrare än icke ekologiskt och det finns massa roliga saker att köpa.

Köpte massa torkade frukter, olika mjölsorter, nötter etc. så nu är det bara att börja baka ;)

Kommer definitivt att åka dit när skafferiet ekar tomt nästa gång!

Himmelska Choklad- och jordnötsproteinbollar!

Danne gjorde dem här för ett tag sen men har helt glömt att lägga upp receptet, dessa är fantastiskt goda och väldigt proteinrika och väldigt kolhydratsfattiga!

Recept

1 dl jordnötssmör

2,5 dl proteinpulver (vi använder Whey 80 choklad)

2 msk stevia strö

4 msk vatten

kakao blandat med stevia att rulla i

Blanda alla ingredienser förutom vattnet, börja sedan med 1 msk vatten och rör om.

Häll därefter i resten av vattnet och rör runt till en deg.

Rulla till bollar (ca. 6-7 st) rulla sedan bollarna i kako/stevia blandningen och ställ in i kylen

ät och njut!!

(Receptet är hämtat här)

Näringsvärde ca./boll

19 g protein

4 g kolhydrater

11 g fett

Helt fantastiskt goda och något vi kommer ha hemma titt som tätt.

(Kika in runt jul så ska ni få smaka min jultvist på dessa godingar!)

Tankar om utbildningen

På fredag är det dags igen! Utbildnings helg nr 2. Skrev inget om när jag började utbildningen men var, som ni förstår, lite annat att tänka på.

Men är det fler där ute som funderar på att gå en liknade utbildning kan jag inte annat än att rekommendera The Academy, detta trots att jag endast gått 1 helg!

Bra tänk, bra upplägg, bra utbildningsmaterial och bra föreläsare.

Hur som helst, har nu suttit och repeterat första helgens material och föreläsningar och börjar få kläm på de mesta.

Längtar dock till de mer praktiska upplägget då jag inte riktigt har tålamod att sitta vid en bänk 8-9 timmar per dag.

Redan nu har utbildningen gett mig massor! Mer förståelse för hur musklerna jobbar och varför, tänker mycket mer på mina utförande och hur jag lägger upp träningen.

Trots i princip inga lediga dagar på 5 veckor, tror jag kommer upp i 2-3 st, då jag inte går i skolan så jobbar jag är det värt det tusen gånger om!

Längtar tills jag är färdig och faktiskt får jobba med det jag brinner och älskar.

Så i mars/april kan ni, förhoppningsvis, boka mig som PT ;D