Spinningen från helvetet

Min faster, eller ingifta faster Karin är spinningledare och ska cykla till Paris för andra året i rad med Team Rynkeby. Hon frågade om jag vil följa med och testa ett nytt upplägg som hon ska göra och som Team Rynkeby ska börja köra i januari. 

Jag som tycker spinning är grymt kul och den konditionsträningen jag verkligen kan köra max i på grund av mitt bäcken som inte tillåter löpning på samma sätt längre efter att William kom kvittrade glatt ja!

Jag har kört en del med Karin förut och hon är en grym ledare! Peppar men inte sådär hurtigt som jag hatar.

90 minuter senare var jag glad att jag överlevt.... Herre gud vad jobbigt! Grymt kul upplägg men bland det jobbigaste jag gjort i konditionsväg. Tur att hon är så satans bra och att jag är lika satans envis så man stod ut hela passet haha. 

God jul på er!

Sorry för dålig uppdatering men har lagt telefon, dator och ipad åt sidan denna vecka och njutit i Sälen med familjen. 

Bjuder på veckans bilder:

Hoppas ni haft en lika härlig jul som jag haft!

Tabata javisst!

Kom fram till Sälen igår, den där känslan av att allt är så vackert, vitt, glittrande och frostigt... den var lååångt borta. Inte snö någonstans, ja i backarna men knappt det. Tji fick vi som bokade jul i sälen just för att det ALLTID är snö där, aja!

Körde ett tabatapass nu på kvällen, hade med mig mitt gummiband och slängde ihop lite övningar med det samt olika övningar med kroppsvikt. 35 minuter senare var jag helt slut! 

Älskar det med tabata, man blir verkligen slutkörd och att man kan utföra passet i princip var som helst. Det är bara anpassa övningarna efter din miljö.

Nu blir det en dusch och spelkväll. Kommer nog inte uppdatera så mycket denna vecka, vi hörs efter jul!

Bara teorin kvar

Nu är utbildningen slut, helt slut! Har endast den teoretiska tentan kvar, den praktiska klarade jag av idag.
Jag började min utbildning november 2013 men fick sätta den på paus då jag vart gravid med William och nu drygt två år senare är jag klar. 

Både skönt och lite tråkigt, har sagt det förut och säger det igen, att vara elev på The Academy är fantastiskt. Grymma lärare och härliga pluggkompisar. Dock känns det som att jag kommer vidare utbilda mig och då blir det där!

Bjuder på en selfie dagen till ära :)

Näst sista dagen!

Började dag 2 på sista steget av kostrådgivarutbildningen med att träna. Jag både hatar och älskar att träna på morgonen. Jag hatar det för att jag är ingen morgonmänniska, vill helst ligga kvar i sängen och dra mig länge gå upp och äta frukost länge framför nyhetsmorgon. 

MEN när man smått irriterad (för man är så trött!) men ändå bestämd går till gymmet och kör det där tidiga passet som för mig oftast blir väldigt bra då och man får den där härliga känslan när man är tränad, duschad och klockan är ca 8. Den känslan gör att jag älskar det.

Idag ska vi få veta vem vi ska ge kostrådgivning till på examinationen imorgon, spännande!

Rawfood bollar med julsmak

Blev inspirerad idag av min lärare på utbildningen, hon hade med sig rawfoodbollar med blåbär som mellis. Jag har gjort det förut men blev väldigt sugen just nu. Gjorde med julsmak då julen snart är här och resultatet blev riktigt bra! Tänk er pepparkakas deg fast lite, lite mindre sött, då har ni dessa:

Ingredienser

300 g urkärnade dadlar

1 dl mandelmjöl

0,5 dl linfrön

2 msk  chiafrön (hade ej det så tog mer linfrön istället)

 2 tsk äkta vaniljpulver

2 tsk pepparkakas krydda

3 msk smält koksolja

Mixa alla ingredienser i en matberedare, ställ in i kylen och rulla till bollar när degen är kall.

Super goda som sagt!

Vilken helg!

Nu är jag hemma igen , fylld med energi från helgen. Vet knappt vart jag ska börja så berättar med bilder istället.

 Vi pratade om allt mellan himmel och jord, skrattade och grät lite. Precis som det ska vara med sin bästa vän.

Denna mamma var ute för första gången på över 2 år, det märktes!

En av fördelarna med att ha aktivitetsklocka och dansa HELA natten, man får bra resultat! ;D

När jag satt på flyget hem saknad jag verkligen min lilla familj och känslan när jag landade på Arlanda och möts av en springande liten kille som säger mamma var obeskrivlig, hjärtat rann över av kärlek till denna underbara lilla kille.

Denna gång dröjer det inte länge innan vi ses igen, för snart är det jul vilket innebär bland annat sälen 1 vecka!

Skön sista match!

Som några av er vet började jag spela handboll igen i augusti med mitt gamla lag Åkersberga HK. 

Lika roligt som frustrerande. Roligt för att det är ju mitt stora,stora intresse eller snarare en del av vem jag är!

 Skrev ju för 2 år sedan att jag var riktigt deppig och att hade nästan en identitets kris när jag la skorna på hyllan. Tror inte man förstår den känslan om man inte varit där själv.

Så som sagt riktigt roligt!

Frustrerande för att kroppen och knoppen inte riktigt vill samma sak. Knoppen vet precis vad den ska göra och hur jag ska göra och röra mig i mål. Men kroppen fattar inte riktigt. Man kan säga att jag tappade en del efter 2½ år, 1 graviditet och 1 förlossning senare. Men det blir bättre och bättre för varje match och träning som går.

Hur som helst, denna säsong har älv inte börjat som vi trott och velat, sista matchen för juluppehållet spelades igår och det var andra vinsten (!!) hittills. Riktigt skönt att få gå på uppehåll med vinst men nu vill vi att det ska lossna. 

Är dock inte förvånad med tanke på att en av våra bästa spelar bytte klubb, två andra nyckelspelare är mammalediga och sen nöter vi in nya spela och kombinationer. Mycket på en gång helt enkelt. 

Ska bli spännande när det lossnar för alla och vi spelar så bra som jag vet att vi kan!

Särbos med sin bästis

Att bo långt ifrån någon man egentligen vill träffa varje dag är jobbigt. Augusti 2014 flyttade min bästa vän, min kusin, min ängla syster, "my person" till Gotland för att plugga. 

Vi hälsade på henne första gången när William var 1½ månad och fler gånger där efter men jag har aldrig hälsa på själv och egentid tillsammans när hon varit i Stockholm har det varit snålt med.

Men nu! På fredag flyger jag dit för att få egentid i hela 2 dygn, vilken lyx! 

<3 Två av mina favoriter  <3

spännande möte väntar

Träffade på en av mina gamla lärare från PT-steget på skolan idag. En kille jag fastnade för av fler skäl bland annat den inspiration han spred och känslan av att vilja veta mer av allt!

 Han är väldigt lik min pappa och många tränare jag haft. Mycket pondus, kan sin sak, bra på argumentera och har lite torra humor. Min stil helt enkelt.

Vi pratade lite och jag nämnde att jag fått jobb som fystränare på en handbollsskola i stan. Han tyckte det var jätte kul och sa då att apropå handboll.

"jag har ett projekt på gång gällande handboll och fysträning, men jag kan inte handboll"

Varpå jag säger, att det kan jag! Vilket han redan visste såklart.

Vi bokade ett möte i februari då jag ska åka till honom i Västerås och det centret han jobbar på där.

Det jag vet är att det handlar om precis det jag vill jobba med, att optimera individanpassad fysträning utifrån olika tester för att uppnå den högsta möjliga fysfaktorn utifrån Magic Five.

Ju högre fysfaktor desto bättre prestation. Dem delar som ingår i Magic Five är styrka, koniditon, balans/koordination, rörelse/rörlighet och snabbhet/acceleration. Ju bättre resultat på dessa enskilda faktorer ju högre fysfaktor får du!

Super spännande och jätte kul!

Dags för ett ryck med plugget nu.

Ha det!

Kostrådgivare

Gått min första dag på min sista utbildning för att bli Cert.kost- och träningskonsult och är redan helt såld. Jag har sett framemot just kosten väldigt mycket. Jag personligen tycker kosten är lite mer komplex än träningen. Man matas ju dagligen med nya "superdieter" "superbär" "superdrycker" "superfrukter" etc. Jag som ändå anser mig rätt kunnig blir ju helt förvirrad. 

Vad stämmer egentligen?!

(lånad bild från google)

(lånad bild från google)

 Men framförallt få kunskapen att kunna argumentera och förklara för min omgivning och till framtida kunder om vad som faktiskt är sant.

Ser framemot denna helg och näst, nästa. Tänk att jag är helt klar då och kan börja jobba med detta!

Nu ska jag sätta mig och plugga. För det har aldrig varit så mycket plugg som det är i denna utbildning.

Bjuder på en väldigt trött men glad selfie 

Team Rynkeby #fuckcancer

Team Rynkeby är ett nordiskt välgörenhetsprojket och drivs av organisationen Team Rynkeby Fonden. Dem gör något helt fantastiskt! Varje år cyklar Team från hela Norden till Paris för att samla in pengar till Barncancer fondens skull. 

lånad bild från google

Detta grundades av en medarbetare på Rynkeby food, Knud Vilstrup, han hade diagnostiserats med en lungsjukdom och ville därför göra något hälsosamt för sig själv. Iden växte fram då han ville att det även skulle vara en upplevelse i kombination med att komma i form. 

Han lyfte denna ide till den dåvarande tekniska chefen,Torben Moller-Larsen, för Rynkeby om det inte skulle kunna vara ett spännande projekt att cykla ner till Paris för att se avslutningen av Tour de France och om han då kunde sponsra med lite juice under resan. Detta gick han med på om han fick följa med på turen ner till Paris.

Efter en del samtal fram och tillbaka med Torben fick Knud klartecken. Han blev sponsrad med juice och  50 000 DKK till projektet med kravet att 10 personer skulle följa med.

2002 cyklade 11 personer med en funktionär 120 mil från Ringe till Paris under namnet "Team Rynke". Iden hade blivit verklig!

Iden var aldrig att detta skulle vara ett välgörenhetsprojket, men efter deras resa till Paris hade dem 38 000 DKK kvar som dem beslutade skulle skänkas till barncancer avdelningen på Odense Universitetshospital. 

lånad bild från google

Knud övertalade verksamhetschefen att fortsätta investera i projektet. 

Från att 2002 vara 11 cyklister som slutade med en donation på 44 500 kr

till att 2015 vara 1400 cyklister som slutade med en donation på hela 61 287 622 kr till barncancerfonden kan man säga att Team Rynkeby har växt en hel del och fortsätter att göra!

Detta var en kort text om Team Rynkeby, nu undrar säkert ni varför jag skriver den. Jag ska inte cykla Sverige-paris, men jag sa bidra på annat sätt. Jag ska fysträna Team Rynkebys Täby team! 

Så kul! Jag kommer göra allt för att dessa fantastiska människor som cyklar 120 mil för att samla in pengar till barncancerfonden är i så bra form som dem kan bli.

Drömmen kan bli sann snart!

Fick en fråga för ett tag sedan av min handbolls tränare, som även är tränare på en del handbolls skolor i stan. Han frågade om jag vill jobba med honom och ansvara för elevernas fysträning. 

Jag skulle få de bekräftat senare, vilket jag nu fått. Så coolt!!

Så i början på Januari kommer jag träna handbollselever 2 dagar i veckan. 

Att vilja göra skillnad i lagidrottsvärlden, till en början inom handbollen, gällande fysträningen har blivit mer och mer viktigt för mig sen jag blev färdig PT.

Jag kan själv se tillbaka på hur jag blivit tränad, och vi har aldrig haft individuella fyspass oavsett vilken nivå jag spelat på (då pratar vi om att jag ändå spelat i ett topplag i allsvenskan som avslutade säsongen med ett elitseriekval).

 Nu när jag har mer kunskap och förståelse för hur viktigt det är att individanpassa fysen trots att man spelar i ett lag blir jag förvånad över att det är så pass få som gör det.

Nu säger inte jag att mina skador jag haft enbart beror på detta men om jag tänker ur prestationsperspektiv så kan jag skriva under på att det skulle gjort skillnad!

För er som inte kan så mycket om handboll men som iaf sett någon match eller två, live eller på tv kan ju se att en målvakt rör sig inte lika dant som en utespelare, en utespelare i form av en kant rör sig inte lika dant som en skytt osv. 

Man behöver olika spetskompetenser beroende på VART man spelar men sen är vi ju olika också. Jag och min målvaktskompis ser ju inte lika dana ut, vi är med all säkerhet bra på olika saker gällande fysiken. 

Att vi alla ca. 16 spelare som spelar på olika positioner, ar olika kroppar och förutsättningar ska träna exakt lika dant låter ju helt orimligt! Men det så det ser ut idag.

Så kan jag få vara med och påverka dessa ungdomar och få dem förstå vikten av att träna efter sina kroppar och förutsättningar i kombination med vad dem behöver träna för att bli bättre handbollsspelare utifrån vart dem spelar kommer jag bli överlycklig!

Apropå träning! Nu ska denna brud åka och träna efter 5 veckors (!!) ofrivillig vila pga akut bronkit. Önska mig lycka till, flåset lär ju va sådär.

Framsteg i huset

Idag var vi i huset och träffade elektrikern för att gå igenom elen och ändringar som vi ville göra. Nu är alla väggar uppe. Så spännande att se framstegen! 

Så detta är allrummet på övervåningen. Där är tanken att vi ska ha en så stor och mysig soffa det bara går!

Mitt och danne sovrum

Dörröppningen till Williams rum och till höger är badrummet.

Där är in mot köket från vardagsrummet på nedre plan, den där halva väggen är där det kommer bli en slags köksö med spishäll.

Vardagsrummet mot hallen och ingången.

Från köket mot vardagsrummet. Titta på dem fönstrena?! 😍

Obeskrivlig känsla varje gång vi går in i huset. Som vi längtar! 

Förutom att vi vart i huset har jag äntligen kunnat träna sen jag fick akut bronkit (bara för sisådär 5 veckor sen...) gick väldigt bra! 

Imorgon bär det av till Bollnäs för en mys helg med fina Petra och match mot arbrå

julen har kommit!

Nu har lugnafavoriter sedan ett tag tillbaka BARA julmusik, hela tiden, dygnet runt. Fantastiskt! Julälskare som jag är, kunde ju inte må bättre, det betyder också att det är "ok" att räkna ner till julafton nu va?

Julkänslan har som ni säkert förstått infunnit sig hos mig ;) så idag spenderade jag och William em i köket med att baka årets första julbröd.

vilken doft vi haft i hela huset i flera timmar!

Ingredienser

5 dl vetemjöl special

6 dl grahamsmjöl

4 dl nötter valfritt (jag tog hasselnötter, mandlar, valnötter)

1 dl rågkross 

2 tsk malda nejlikor 

2 msk kanel

2 msk ingefära

4 tsk bikarbonat

2 tsk salt

1 L filmjölk eller naturell yoghurt

1 dl matolja

0,5 dl mörk sirap

ev. 2 dl strimlade aprikoser

2 dl russin

(då vissa här hemma inte gillar frukt i brödet så skippade jag aprikos och russin)

Gör såhär

1. sätt ugnen på 175 grader och ta fram 2 brödformar. Klä in formarna i bakplåtspapper eller smörj dem.
2. Grov hacka nötterna och häll i en stor bunke, blanda ner mjölet, rågkrosset, kanelen, nejlikorna, ingefäran, saltet och bikarbonatet. ev. russin och aprikoser.
3. Blanda ihop torrvarorna. Blanda sedan ner yoghurten, sirapen och oljan och rör ihop till en kladdig smet.
4. Fördela smeten jämt i de båda formarna.
5. Ställ in i ugnen och grädda i 75 minuter. Min bröd vara klara efter 50 (jag har dock varmluftsugn) så håll koll och stick i brödet med en potatissticka.
6. Låt brödet svalna i några minuter innan ni tar ut brödet ur formen, linda in börden i bakhanddukar och låt svalna helt på ett galler.

Fantastiskt gott! Smakar som mjuk pepparkaka fast utan det söta. Måste testas! 

VI har köpt hus!

Gud vad tiden går! Snart är hösten slut, men vilken höst vi haft, kan nog inte minnas en sådan bra höst (kan ju vara jag som har dåligt minne också ;) )

Såg när jag gick bakåt i bloggen att jag MISSAT att skriva om att vi köpt hus! HUR kan man missa det?!

Vi har iaf köpt ett radhus i åkersberga, upp mot domarudden, vilket är ett jätte mysigt område med mycket skog, vilket vi älskar!

Nu är det dessa bilder jag kan visa, ska fixa bilder från planritningen också. Men dessa bilder är från början av september och då var stommen uppe men invändigt såg det ut som... jag ni ser ju själva :)

Vi har en hörntomt och vårtomt ligger ut mot allmänningen, så skönt! Det betyder dels att vi har i princip helt insynsskyddad tomt (kommer bli helt sen när vi bygger staket i vår) och att vår tomt är något större. 

Kan fortfarande knappt förstår att vi har köpt ett hus! Fler bilder kommer under veckan då vi ska till huset och träffa elektrikern för att prata om vilka uttag vi vill flytta, utebelysning etc.

Ha det bra sålänge!

Rotfruktsbröd

Älskar att baka bröd på hösten och vintern. Varför det bakas extra mycket just dessa årstider vet jag inte. Kanske för att det oftast är sämre väder så det är extra mysigt med te och smörgås med tända ljus? Aja! Idag blev det en knorr på ett tidigare recept, mamma sa att vi var tvungna att använda våra egenodlade rödbetor snart innan dem blev gamla. Så då fick dem åka i brödet idag! 

5,5 dl vatten

100 g smör

50 g jäst för matbröd

1 msk agave sirap 

1 tsk salt

5 dl vetemjöl special

9-10 dl dinkelmjöl (jag hade fulkorn)

2 dl frö  (linfrön och pumpafrön tex)

1 finriven morot  (stor! Annars 2 mindre)

2 finriven mindre rödbetor 

1. Värm upp vattnet till rumstempererat. 

2. Smula ner jästen i en bunke. Häll i lite av vattnet, när jästen är utlandet häll i resten av vattnet och sedan smöret. Rör om

3. Blanda i resterande ingredienser, spara ca 1/2 dl frön till att ha på brödet.

4. Låt jäsa under bakduk 40 min.

5. Häll ut degen på ett mjölat bord. Jag knåpade in ytterliggare ca. 2 dl mjöl då degen var rätt kladdig. 

6. Forma till 18 bullar som du lägger tätt på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk 40 min.

7. Sätt på ugnen innan jäsningen är klar så den är varm till dess.

8. Pensla vatten  på brödet för att få en knaprig yta och för fröna ska fästa bättre. Jag tog även lite havssalt och strödde över.

9. In i ugnen 20-30 min.

Ta ut låt svalna på galler, ät och njut!  

höstigt bröd med smak av äpple

Alltså vilken höst vi har! Har säkert sagt det massa gånger och kommer säkert säga det lika många till. 

Älskar hösten, luften, lövens färger och allt härligt man kan plocka i skogen.

Ni som följer mig vet ju att det gjordes hemmagjord äppelmos av egen plockade äpplen. Men har man mycket äpplen eller inte vill göra mos kan man använde äpplena i bröd.

Ingredienser 

2 dl havregryn 

5 dl grahams mjöl

1 dl linfrön

1 dl solroskärnor 

2 tsk bikarbonat 

I nypa havssalt

4 dl kvarg (yoghurt funkar också!) 

2 msk agave sirap

2 grov rivna äpplen 

Gör såhär 

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda alla torra ingredienserna.

Riv äpplena och blanda ner det tillsammans med kvargen och agave sirapen.

Klä en Bröd form med bakplåtspapper och kleta i smeten, pensla vatten på och strö över lite pumpafrön (valfritt) 

Låt stå i ugnen 45-60 min (jag har varmluftsugn så efter 35 min var mitt bröd klart)

Riktigt gott och saftigt bröd 

Hemmagjord äppelmos med stevia

Efter en härlig dag med lek och bus ute med fina vänner blev det äppelmos kokning med mamma av egen plockade äpplen.

Vi kokade på 30 äpplen i olika storlekar vilket ledde till 1 1/2 L mos.
Utöver äpplen ska det tillsättas 0,5 dl vatten på 5 äpplen.
Sukrin/stevia efter smak
Vaniljpulver/vaniljarom efter smak
Och 0,75 tsk askorbinsyra på 10 äpplen

Vi använde lite stevia och 2 påsar (5g per påse)vaniljarom som sötningsmedel. Men som sagt sötningsmedel efter smak och hur syrliga äpplena man kokar på är.

Börja med att dela på äpplena i stora klyftor (vi hade skal och kärnhuset kvar) koka upp med vattnet tills äpplena mjuknat och går att mosa.
Sila röran ner i en ny kastrull.
Koka upp igen och tillsätt valfri mängd sötningsmedel och askorbinsyran.
Låt svalna och häll sedan upp i glasburkar.
Förvara i kylen. Moset håller i flera veckor.

Vart jättegott! Och är numera ett givet val på morgongröten och i Williams yoghurt.

Fylld butternut pumpa!

Hej! 

hoppas ni mår bra och njuter av denna underbara höst lika mycket som jag gör.

Hösten är en av mina favorit årstider, eller ja, alla årstider är väl mina favoriter så länge dem är i sina essens om ni förstår ;). Skulle aldrig kunna bo i ett land som alltid är varmt eller alltid kallt. Älskar variationen vi har här. Så därav ÄLSKAR jag denna tid då denna höst varit fantastisk!

Förutom den friska luften, vackra färgerna och allt härligt man kan plocka i skogen så är maten som hör hösten till minst lika underbar som själva hösten.

En höstfavorit är fylld Butternut pumpa. Enkelt, gott och "höstigt"

Ingredienser (4 pers.)

2 butternut pumpor

1 burk majs

500 g köttfärs

1 gul lök

2-3 vitlöksklyftor

riven ost, gärna smakrik!

valfri kryddning

olivolja

(du kan självklart välja fritt vad du vill fylla med eller vad du har hemma, det mesta funkar!)

Gör så här:

1. sätt ugnen på 175 grader. Dela pumporna på mitten och kräv ur pumpa frönen. Pensla pumporna med lite olivolja och salt. in i ugnen tills pumpaköttet är mjukt. ca. 40 min
2. låt pumorna svalna medans du förbereder fyllningen
3. hacka löken och fräs den i en panna med lite olivolja. Blanda ner köttfärsen
4. När detta är klart sänker du värmen och blandar i majsen.
5. Därefter gräver du ut nästan allt kött ur pumporna men lämnar ca 1 cm från skalet så du enkelt kan fylla pumporna sen. 
6. hacka pumpaköttet i bitar och rör ner i köttfärsblandningen. 
7. Krydda med valfria kryddor ( jag använder endast salt och peppar)
8. fyll pumporna och stör valfri mängd ost över.
9. In i ugnen på 200 grader och ta ut när osten smält.
10. Ät och njut med en fräsch sallad till!

Williams första kalas!

Kommer inte skriva så mycket i detta inlägg utan låta bilderna tala för sig, men jag vill tacka alla som var där och kom och firade vår lilla 1 åring.

William busar med moster

Bästa gudfadern!

'

Gräsmattshäng med fina Harry, Sara och Marie

Kompisarna Vincent och Harry

Ja, han fick FAKTISKT leka med en cup-cake, att äta var inte lika intressant, en tugga på frostingen och det var sådär... :D

1 år!!

Badpojkarna

Vackra lilla kille <3

Presentpappret och snöret var väldigt mycket roligare än innehållet ;)

På födelsedagen möttes William av detta, köket är nog det enda han leker med just nu, samt alla tillbehör,verkade vara en bra present ;)

Tänk var tiden gått fort! blir kanske några tb när han kom senare ;D