bild

bild
Motivation och inspiration för oss och för er

onsdag 30 januari 2013

Muslie - kokos,hasselnötter och tranbär

Jag som älskar att experimentera i köket har blivit helt såld på att göra muslie! Finns så mycket roliga och spännande ingredienser man kan ha i.


Ingredienser
1 dl chasewnötter
1 dl hasselnötter
2 dl pumpakärnor
2½ dl havregryn
3 msk sojamjöl
3 msk kokosmjöl
1½ dl kokosflingor
2 dl tranbär
4 msk olja
3 msk honung
1½ dl varmt vatten
1 tsk kardemumma
1 tsk kanel


Börja med att sätta ugnen på 200 grader. 
Grov hacka nötterna.
Värm vattnet och lös upp honungen i, blanda sen ner oljan.
Blanda havregryn, sojamjölet,kanel, kardemumma och kokosmjölet i en bunke. Häll därefter i vattenbladningen. Rör om.
Rör därefter ner nötterna, kokosflingorna och pumpakärnorna.
 Häll upp grynblandningen i en ugnsform klädd i bakplåtspapper.
Ställ därefter in i ugnen och låt stå ca 15-25 min. rör om då och då.
När blandningen är färdig ta ut och rör ner tranbären.
Förvara torrt.



Blev jätte nöjd med denna muslie. Perfekt att ha i youghurten till frukost eller mellanmål. Eller varför inte äta som den är som snacks?! :)




Broccoliefylld paprika med kyckling

Jag tycker väldigt mycket om färsfylld paprika, men hade lite kyckling som behövde ätas upp. Så resultatet blev broccoliefylld paprika med fetaost och purjolök.
Tycker du inte om broccolie kan du fylla din paprika med vad du vill
Går att äta till både kyckling och lax.




Ingredienser (2 personer)
2 paprikor
valfri mängd broccolie (beror på hur stora paprikorna är)
½ feta ost bit 
1 dl hackad purjolök
salt och peppar.
2 kycklingfiler/laxfiler

Börja med att bryna kycklingen, om det är det du ska äta till, sen in i ugnen på 200 grader.
Koka sedan upp vatten och lägg i broccolin, den ska vara mjuk!
Hacka upp feta osten och purjolöken.
När broccolin är färdig, mixa den till en slät pure. Krydda med valfri krydda. blanda sedan i fetaosten och purjolöken
Fördela puren jämt mellan de 2 paprikorna, sen in i ugnen ca 10-15 min.
Hacka upp valfria grönsaker.

Snabbt och enkelt att göra! 





söndag 20 januari 2013

äppelbullar med smak av kanel och kardemumma!

Ville så gärna pröva detta bullrecept som Ippa lagt upp tidigare med smak av saffran och pepparkakssmak, men kände att jag var trött på alla julkryddor. 
Så jag gjorde en lite ändringar och valet av smak blev rätt enkel då jag älskar äpple,kanel och kardemumma. Man kan självklara röra ner vad man är sugen på. Jag tror även dessa skulle bli supergoda med bär t.ex. hallon och blåbär. 



Ingredienser
1 pkt silkestofu
3 dl stevia (eller valfri sötning, torr vara rekommenderas)
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
2 msk äppelmos
1 tsk vaniljpulver
2 ägg
2 äggvitor
6 tsk bakpulver

Mixa samman ovanstående, sedan blandar du i:
2 dl soja mjöl
1 dl kokosmjöl
6 msk fiberhusk

När detta blivit en jämn smet blandar du i äppelbitar från 1 äpple. Sedan knådar du ihop ca. 14-16 bullar  som du lägger på en plåt. Pensla sedan med 2 äggulor innan dem ska in i ugnen (200 grader), ca 10-15 min.
Jätte gott att servera med en kesella blandning (kanel,äppelmos etc.) eller bara äta som dem är!
2 st är ett perfekt mellanmål.









fredag 18 januari 2013

Snabbt och enkelt, precis som det ska vara!

Jag som många andra har inte alltid tid för att laga en snabb middag när tiden  inte räcker till. Det är tyvärr ofta då man slarvar och köper med något hem, tar några mackor eller inte äter alls. Inget av detta alternativ är bra så nu ska ni få tips på en enkel måltid som är lättlagad och går snabbt att laga.
Ett tips är att alltid ha frysta grönsaker hemma!


1. Koka frysta grönsaker, gärna att du har minst 3 olika. Finns ju massa olika blandningar som innehåller många olika bra grönsaker.
2. Stek en laxbit eller kyckling.
3. Hacka upp en grönsallad salladen på bilden innehåller, blandsallad,tomat och lite feta ost.
4. Jag gjorde även en röra på kesella/kvarg och sweet chili sås. Passar både till lax och kyckling. 

En snabb, enkel och nyttig middag som är jätte god!




Nytt år, nya utmaningar!

Jag har bestämt mig att 2013 ska bli ett år där jag vågar utmana mig själv mer och pressar mig själv hårdare.
Jag avslutade 2012 med att öka träninsgmängden, men kände att jag ville göra mer och strukturera upp det lite mer.
Dessutom har några av er läsare frågat vad jag tränar, hur ofta etc. så jag tänkte skriva lite om mina träningsrutiner.
Efter ett godkännande av vår (lagets) fystränare kommer mina veckor se ut såhär, viss förändring kommer se beroende på hur jag jobbar.

Måndag: enbart träning med laget (ser lite olika ut beroende på vilken dag vi haft match) men oftast fys 30-45 min, spänts, explosivitet, rörlighet + 1 timme handboll.

Tisdag: Morgonträning, eget, gym eller kondition beroende på hur fysen med laget ser ut.
Kvällsträning med laget, kondition och/eller gym. Gym på tisdagarna innefattar hela kroppen och består av lite lättare vikter men fler rep.

Onsdag: Morgonträning, egent, spinning kl  + mage och rygg
Kvällsträning med laget fys (brukar innefattar samma som måndagens fys) 30 min + 1½ timme handboll

Torsdag: Morgonträning, eget, "maxträning" tunga vikter men få rep. övningarna är bänkpress, marklyft och knäböj. 3 rep x 4 set
Kvällsträning med laget, fys (oftast samma som ovanstående fys) +  1½ timme handboll

Fredag: Morgonträning, eget, spinning + mage och rygg
Kvällsträning med laget, 1 timme handboll

Lördag och Söndag: Vi har oftast match på helgerna, om inte blir det oftast ett extra individuellt pass med laget. 

Som ni ser så älskar jag att träna både mycket och ofta, men tänker alltid på hur jag tränar och vad jag tränar för att inte riskera skador eller träna på ett sätt som inte gynnar mig som handbollsspelare. Jag chansar aldrig, utan frågar gärna både 1,2,3 gånger om jag inte vet eller är osäker på något. Det är aldrig fel att be om hjälp, speciellt inte när det gäller träning!


Mitt mål med träningen utöver att bli en bättre handbollsspelare är att öka muskelmassan, bli smidigare, fastare och förbättra konditionen.

I och med min ökade träning har jag tittat runt och bestämt mig för att börja med aminosyror. Ett bra kost tillskott för att bla. förhindra muskelnedbrytning, maximerar upptaget av protein och motverkar trötthet. 
Kommer även börja med Vita-min Plus. Innehåller vitaminer och mineraler som behövs för att förbättra kroppens kapacitet. 

Har ni några frågor, vill ha tips, inspiration eller undrar över något annat så är det bara att fråga! 
Ledsen för lång text men hoppas den gav svar till er som frågat :)




måndag 14 januari 2013

Fantastiskt god musli!

Min plan när jag började med detta bak var att göra en variant av dessa muslibars, men då dem var för länge i ugnen blev det för torra för att hålla ihop så då smulade jag ner de till musli och det vart toppen bra!

Ingredienser
2 dl grovhackade cashewnötter 
2 dl pumpakärnor
5 äggvitor
2 dl havregryn
6 msk sojamjöl
6 msk honung
1 dl hackade aprikoser
2 dl tranbär
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1 tsk vaniljpulver
(man krydda med valfri krydda, ta det du tycker om!)

Börja med att sätta ugnen på 125 grader
Rosta cashewnötterna och pumpakärnorna i en torr stekpanna tills de fått lite färg och låt dem sen svalna
Blanda äggvitor, havregryn,sojamjöl och honung. Häll därefter i nötterna, fröna och den torkade frukten, rör om väl.

Smula ut degen över på en ugnsplåt klädd i bakplåts-papper och sen in i ugnen.
Ta ut när du tycker den är färdig, jag valde att låta den stå inne ca 30-40 min. Rör om då och då och känn efter på konsistensen. 
Perfekt att ha i yoghurten till mellanmål, eller frukost. 








Raw-Hallonremmar

Fick ytterligare inspiration av denna tjej. Jag hade inga blåbär hemma så det blev hallonremmar istället, fantastiskt goda! Jag valde att dubbla receptet, blir ca. 14-16 remmar.

Ingredienser
500 g hallon (tinade el. värm i mikron)
2 mogna bananer
16 st torkade aprikoser
6 tsk stevia eller annan sötning bara det är torrvara
2 krm vanilj pulver

Börja med att sätta ugnen på 50 grader. Mixa alla ingredienser till en slät smet, bred sedan ut den i en ugnsplåt täkt med bakplåts-papper. Jag penslade även bakplåts-pappret med kokosolja.
Sen ska den stå i ugnen tills smeten torkat, tar ca- 18-22 timmar. Glöm inte att öppna ugnsluckan ibland för att släppa ut fukten. Det är värt tiden för dem är super goda!
När smeten har torkat skär du den i 14-16 remmar, därefter rullar du ihop dem till rullar och förvarar i kylen.

ca 42 kcal / rem






söndag 13 januari 2013

GI saffransfisk-gryta med aioli.





Gjorde en helt fantastisk fiskgryta igår med saffran och till det hade vi en klick aioli och brödet jag bakade tidigare idag.

400g vit fisk
400g räkor
1/2 purjölök
50g fänkål
2 tomater

2 msk olivolja
5 dl fiskbuljong
1 påse saffran
2 msk örtkrydda
1 1/2 dl creme fresh
1 burk musslor

Fräs löken och kålen. Sedan tomaterna och tillsätt sedan creme freshen, buljongen och sedan saffran och örtkryddan. Lägg sedan ned fisken och låt sjuda i 10 minuter. Sist lägg i räkorna och musslorna, låt bli varma och servera sedan gärna med en klick aioli.

Jätte gott, lätt och snabbt.

lördag 12 januari 2013

Gi bröd med nötter, frön och aprikos

Idag provade jag ett recept på ett GI-bröd av Charlotte Perrelli! Så där spontant hade jag nog inte kopplat till att Charlotte skulle ha några recept att ta del av. Men se vad google kan leda en till.

Jätte gott var detta recept i alla fall!
GI-Matbröd
3 dl dinkel fullkornsmjöl (Jag hade inte detta så jag blandade lite allt möjligt grahamsmjöl, sojamjöl, dinkelkorn)
3dl rågmjöl
0,5 dl linfrön
0,5 solrosfrön
0,5 dl pumpafrön
2dl blandade nötter(jag använde hasselnötter, cashew och valnötter)
4 tsk aprikoser, torkade i bitar
6 dl ypughurt naturell(fick bli vanilj yoghurt för det va det vi hade hemma)
1,5 tsk bikarbonat

1. Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj en avlång form, bröa med sesamfrön. Dela alla nötter så de inte är fullt så stora.
2. Rör ihop alla ingredienser i en skål. Lägg över i formen. Grädda i nedre delenav ugnen i 40-45 min.



Skulle eventuellt kunna ha saltat lite grann, kan tänka mig att det kunnat lyfta fram smakerna lite.



fredag 11 januari 2013

Nyttiga chokladbollar med arrakssmak!

Instämmer med ippa och önskar er alla en god fortsättning, har testat massa nya,roliga och nyttiga recept som ska upp på bloggen nu. Tyvärr tagit tid pga internet problem, men nu verkar det ju fungera :)
Tänkte börja med detta eftersom jag lovat några läsare att lägga upp det snarast möjligt. Där jag hittade receptet stod det att det smakar precis som vanliga chokladbollar, med smör och socker. Skeptisk som jag är tänkte jag "jaja..." Men herre gud, det stämmer verkligen. Måste bara provas! Receptet är hämtat här


Ingredienser
7 mandlar
5 valnötter
10 cashewnötter
7 dadlar
0,5 dl kokos
4 tsk stevia (valfri sötning, bara det är torrt)
1 msk kakao
1 krm salt
1 krm vaniljpulver
1 dl proteinpulver vanilj (jag tog sojamöjl eftersom det har väldigt hög proteinhalt)
3 msk kvarg/kesella
1 dl havregryn
arraksextrakt
(tycker du inte om arraksmaken så kan du bara välja bort det)

Mix nötter och dadlar. Häll sedan i kokos,proteinpulver/sojamjöl och kakao, mixa väl.
Häll sedan över denna blandning i en skål, tillsätt kvarg, stevia, havregryn och arraksextrakt.
Rulla sen till lagom stora bollar (ska bli 12 st), rulla sen bollarna i kokos och förvara i kylen.

Näringsvärde:
87 kcal/boll
20% protein
53% fet
23% kolhydrater

Detta passar perfekt till 3 fikat, ta 2 st så har du ett jätte bra mellanmål. Känns dock som om man får fika som "alla andra" :)







tisdag 8 januari 2013

Tacopaj .


Grymt god och nyttig tacopaj! Dessutom glutenfri och laktosfri gjorde jag den!
Här följer receptet:

Deg
2dl havregryn(glutenfri körde jag med)
1 dl vatten
1/2 dl rapsolja
1 1/2 dl soja mjöl

500g köttfärs
1/2 lök
1 påse tacokrydda
1 dl vatten
1 burk kidneybönor
1 burk crème fresh
2 msk majonäs
körsbärstomater
riven ost
salt och peppar

Blanda havregryn, vatten och rapsolja. Låt stå i minst 15 min

Tillsätt sojamjöl, salt och peppar, gör till en deg, kavla ut och lägg i ungsäker form. Förgrädda i 10 minuter på 175g.

Bryn löken och köttfärsen. Tillsätt vatten och tacokrydda och låt puttra en stund. Skölj bönorna och tillsett dem. Häll sedan i köttfärsen i pajskalet.

Blanda creme fresh, majonäs, salt och peppar. (Jag hade även i lite vitlök, man kan aldrig få för mycket vitlök!) bred sedan denna blandning över köttfärsen, skär tomaterna på hälften och lägg dem ovanpå och avsluta sedan med den rivna osten.

20 minuter eller tills den fått färg på 200g. Servera sedan med rikligt med grönsallad.

MUUUUUMS






måndag 7 januari 2013

God fortsättning och nyttiga kanelbullar .


Ja nu har det varit ett ordentligt uppehåll utav bloggandet. Det har varit jul och nyår och inte så mycket tid att lägga här tyvärr. Men nu är det skärpning på det. Dock har jag varit rätt så aktiv med min instagram där jag får mycket inspiration och motivation till träning och hälsa. Om ni vill kan ni följa mig på instagram eller HÄR!

Gjorde ett försök här om dagen till nyttiga kanelbullar. De blev inte det minsta vackra men däremot smakade dem väldigt gott. De var lite knepiga att göra då smeten inte håller ihop på samma sätt som i vanlig bulldeg och man kunde inte knåda ut degen. Så det blev mest små knyten. Vilket fall här följer receptet:

Grundreceptet har jag använt tidigare till saffrans bullarna och kommer från denna tjej.

Mixa samman 1 paket silkestofu med 1 dl coconut palm sugar(du kan använda valfri sötning), 3 msk kanel, 1 tsk vaniljpulver, 2 ägg, 2 tsk bakpulver. Blanda samman detta till en jämn smet innan du blandar i 1 dl soja mjöl, 1/2 dl kokosmjöl och 3 msk fiberhusk.

När degen var klar gjorde jag en blandning med ca 2 dl kesella en mosad banan lite sötning kanel och vaniljpulver.

Sedan försökte jag knåda ut degen och gjorde små knyten med kesella fyllningen och la dessa i små muffinsformar. Penslade dem med ett ägg och pudrade på lite kanel.
200 grader 15-20 minuter.

Två små bullar(beroende storleken) blir ett bra mellanmål, ev med en mandarin eller annat till.