Hemmagjord äppelmos med stevia

Efter en härlig dag med lek och bus ute med fina vänner blev det äppelmos kokning med mamma av egen plockade äpplen.

Vi kokade på 30 äpplen i olika storlekar vilket ledde till 1 1/2 L mos.
Utöver äpplen ska det tillsättas 0,5 dl vatten på 5 äpplen.
Sukrin/stevia efter smak
Vaniljpulver/vaniljarom efter smak
Och 0,75 tsk askorbinsyra på 10 äpplen

Vi använde lite stevia och 2 påsar (5g per påse)vaniljarom som sötningsmedel. Men som sagt sötningsmedel efter smak och hur syrliga äpplena man kokar på är.

Börja med att dela på äpplena i stora klyftor (vi hade skal och kärnhuset kvar) koka upp med vattnet tills äpplena mjuknat och går att mosa.
Sila röran ner i en ny kastrull.
Koka upp igen och tillsätt valfri mängd sötningsmedel och askorbinsyran.
Låt svalna och häll sedan upp i glasburkar.
Förvara i kylen. Moset håller i flera veckor.

Vart jättegott! Och är numera ett givet val på morgongröten och i Williams yoghurt.

Fylld butternut pumpa!

Hej! 

hoppas ni mår bra och njuter av denna underbara höst lika mycket som jag gör.

Hösten är en av mina favorit årstider, eller ja, alla årstider är väl mina favoriter så länge dem är i sina essens om ni förstår ;). Skulle aldrig kunna bo i ett land som alltid är varmt eller alltid kallt. Älskar variationen vi har här. Så därav ÄLSKAR jag denna tid då denna höst varit fantastisk!

Förutom den friska luften, vackra färgerna och allt härligt man kan plocka i skogen så är maten som hör hösten till minst lika underbar som själva hösten.

En höstfavorit är fylld Butternut pumpa. Enkelt, gott och "höstigt"

Ingredienser (4 pers.)

2 butternut pumpor

1 burk majs

500 g köttfärs

1 gul lök

2-3 vitlöksklyftor

riven ost, gärna smakrik!

valfri kryddning

olivolja

(du kan självklart välja fritt vad du vill fylla med eller vad du har hemma, det mesta funkar!)

Gör så här:

1. sätt ugnen på 175 grader. Dela pumporna på mitten och kräv ur pumpa frönen. Pensla pumporna med lite olivolja och salt. in i ugnen tills pumpaköttet är mjukt. ca. 40 min
2. låt pumorna svalna medans du förbereder fyllningen
3. hacka löken och fräs den i en panna med lite olivolja. Blanda ner köttfärsen
4. När detta är klart sänker du värmen och blandar i majsen.
5. Därefter gräver du ut nästan allt kött ur pumporna men lämnar ca 1 cm från skalet så du enkelt kan fylla pumporna sen. 
6. hacka pumpaköttet i bitar och rör ner i köttfärsblandningen. 
7. Krydda med valfria kryddor ( jag använder endast salt och peppar)
8. fyll pumporna och stör valfri mängd ost över.
9. In i ugnen på 200 grader och ta ut när osten smält.
10. Ät och njut med en fräsch sallad till!

Williams första kalas!

Kommer inte skriva så mycket i detta inlägg utan låta bilderna tala för sig, men jag vill tacka alla som var där och kom och firade vår lilla 1 åring.

William busar med moster

Bästa gudfadern!

'

Gräsmattshäng med fina Harry, Sara och Marie

Kompisarna Vincent och Harry

Ja, han fick FAKTISKT leka med en cup-cake, att äta var inte lika intressant, en tugga på frostingen och det var sådär... :D

1 år!!

Badpojkarna

Vackra lilla kille <3

Presentpappret och snöret var väldigt mycket roligare än innehållet ;)

På födelsedagen möttes William av detta, köket är nog det enda han leker med just nu, samt alla tillbehör,verkade vara en bra present ;)

Tänk var tiden gått fort! blir kanske några tb när han kom senare ;D

1 års kalas närmar sig

Som jag skrev tidigare fyller vår ögonsten 1 på måndag, vi valde däremot att fira honom med släkt och vänner imorgon då fler kan vara med då.

Jag som älskar att pyssla, gör det dock alldeles för sällan då tiden inte räcker till, desto mer tid lägger jag på det när jag väl få chansen, så när William firar sin första födelsedag kunde jag ju inte låta bli!

Suttit som en tok på nätet och googlat inspirations bilder

Tycker detta är så fint att pynta med! Har gjort 9 st i olika storlekar och nyanser av blått och vitt, vilket också är temat för dagen.

Suttit som en tok på nätet och googlat inspirations bilder till hur man kan pynta, baka etc

(bilderna är lånade)

Titta vad fint! Blått och vitt är så vackert ihop! Hur kan man inte bli inspirerad av detta?!

Så med tanke på min stressade och fullbokade vecka hade jag planerat att göra klart det sista, efter mitt jobbpass, tillsammans med mina systrar samt Danne och Theo. Så klockan 7 står jag på jobbet med 2 chockade kollegor som undrar varför jag är här nu jag jobbar ju inte förrns ikväll. 

Suck! Hem och omplanera, Ippa som är i Täby kunde snabbt komma och hjälpa mig medans Kim och Theo som åker från Karlstad kom när jag redan börjat jobba. Såhär blir det när jag tar på mig mer än vad min hjärna kan hantera och inte lär jag mig någon gång heller haha.

Men, men allt är nästan klart så efter jobbet blir det hem och baka klart det sista, slå in presenter, förbereda kamera och skriva upp det sista som skall handlas imorgon fm.

En hårt arbetande ippa ;D

Massa bilder från kalaset kommer upp sen 

Mammaledig igen efter en sommar med massa jobb

Danne som egentlige skulle varit pappaledig under senhösten och vintern var det under sommaren istället pga att han bytte jobb under våren.

Det var egentligen bättre då jag kunde gå på timmar istället för att gå tillbaka till min tjänst då jag tjänar betydligt mer på det, dessutom får jag vara hemma ännu längre med min lilla älskling!

Trots att denna vecka varit kaotisk med allt jag tagit på mig varenda kväll i form av jobb, börjat träna med laget, jobbat med jonas etc. har vi njutit massor på dagarna. Älskar att solen och värmen äntligen kommit!

Vi har cyklat till Näsbypark och lekt och badat på stranden...

... vi har åkt till området vi ska flytta till med ippa och tittat på hur det går med bygget, sen åkte vi och hängde vid Dommarudden.

Och såhär såg det ut när jag vaknade efter att ha vilat, pappa Danne lagar mat och busbebis röjer i hallen haha <3

Ska bli så mysigt att vara hemma nu, är så tacksam för att vi har den möjligheten i Sverige och att VI som familj har den möjligheten att kunna vara hemma med vår son så pass länge.

Ett steg närmare!

Jonas som förhoppningsvis är min framtida partner in crime när det gäller jobb, va hemma hos mig i onsdags. 

Vi har nämligen under sommaren jobbat med att få ihop några tjejer från mitt handbollslag, dem yngre tjejerna som är runt 16 år, som vi kan få jobba med under säsongen. Att individanpassa deras fysträning och se hur det utvecklar dem som spelare men framförallt hur det gör för deras krämpor som dem redan har. 16 år gamla och redan skador och smärtor som inte försvinner. 

Säger en hel del om hur mycket det finns att göra på denna punkt!

Hur som helst, på fredag är det dags att träffa dem för att presentera oss och vårat upplägg, vad vi vill och tror på samt hur vi vill jobba med dem. 

Vi hoppas att dem är intresserade av att jobba med oss, det blir ju två flugor i en smäll! 

Vi får testa det vi tror på i teorin rent praktiskt, vi får öva på rollen som fystränare och PT samt sätta alla våra kunskaper på prov och dem får hjälp att fysträna efter deras förutsättningar och mål. Vi får även ett fantastiskt underlag när vi sedan startar vårt företag och ska sälja in oss hos förhoppningsvis framtida kunder. 

Är super taggad inför detta!

Att 1 år kan gå så fort

För 1 år sedan satt jag hos mamma och pappa inomhus med full ac och byggfläktar för att jag höll på att smälta bort. Stor som ett hus och svullen som en överfylld vattensängen som håller på att explodera och bara längtade efter vårat lilla pyret, vår guldklimp som inte ville komma ut.

På måndag fyller William 1 år, 1 år!!

Så sjukt vad tiden kan gå fort, man förstår nog inte det förrns man får barn själv, iaf inte jag.

Även fast tiden gått fort så är du så självklar i våra liv och känns som om du alltid varit det. 

Min älskade lilla busunge! <3

Mina fina killar! Det bästa och vackraste jag har, är så tacksam att dem finns i mitt liv <3