bild

bild
Motivation och inspiration för oss och för er

onsdag 5 december 2012

"Före- efter" bilder

Jag har inte lika bra före och efter bilder som ippa, eftersom när jag började gå ner i vikt trodde jag aldrig jag skulle gå ner så mycket, eller kunna se så mycket skillnad. En annan sak är att jag absolut inte ville se på mig själv, ännu mindre ta kort!
Jag är i mål med min vikt, men jobbar nu på att bli fastare i kroppen då jag gått ner 20 kg så hinner inte riktigt huden med på alla ställen :)

Så detta är mina före och efter bilder

De gröna shortsen kommer jag aldrig slänga, de det var dem som fick mig att inse att jag var alldeles för stor när jag knappt kunde knäppa dem och de påminner mig idag om hur jag såg ut då och att jag aldrig vill tillbaka dit. 
Så när jag har mina perioder när jag inte är lika motiverad som vanligt, tar jag fram dem och då tar det inte långt tid innan motivationen är tillbaka!

Hoppas våra bilder och berättelser om hur vi gjort och gör motiverar er som vill eller är på väg mot ett mål att kämpa lite mer och hålla motivationen upp.
All tid och energi man lägger ner får man tillbaka hundra gånger om när resultaten visar sig, jag pratar nog för både mig och ippa när jag säger, att det kan vi lova!




tisdag 4 december 2012

Köttfärslimpa .

Använde ett recept ur boken "Lättlagad GI" av Ola Lauritzson på köttfärslimpa, SUPER GOTT!
Tar dock lite tid, inte att göra, men den ska vara i ugnen i 60 minuter.

4 personer
1 gul lök
1kg blandfärs
4 vitlöksklyftor
2 ägg
2 dl köttbuljong(hade ej så andvände kyckling)
200g hericots verts
2 dl grädde till sås
Grönsallad
Rårörda lingon

Finhacka löken.
Blanda samman färsen, löken och vitlöken. Blanda i timjan, äggen, en skvätt av buljongen salt och peppar.
Forma färsen till en lima och lägg i en ungssäker smörad form.
Slå på resten av buljongen.
In i ugnen 60 min på 200 grader.
Koka hericots vertsen i lättsaltat vatten.
Ta köttspadet från ugnsformen häll i ca 2 dl grädde, rör till sås.
Skär upp limpan i skivor servera med bönorna, grönsallad och lingon.

GOTT GOTT!



Nyttiga jul muffins .

Blev super inspirerad när jag läste Michans inlägg om saffrans och pepparkaks muffins så jag slet mig från matten(haha "åh nej") och slängde ihop dessa muffins.

Använde DET HÄR receptet, samma som förut och snott från samma tjej. Himla fiffigt recept.

I saffrans muffinsen hade jag saffrans pulver (två små kryddpåsar) och 1dl russin.

Hade inte pepparkaks krydda så kryddade med nejlika, ingefära, kanel och kardemumma.




Hade även i lite fiberhusk och lite mer bakpulver än tidigare och de reste sig mycket finare än tidigare.


Ursäktar grymt dålig bild men ville bara visa vad jag slängde ihop efter mitt Box pass ikväll.
Till min pepparkaks muffin slängde jag ihop 1 1/2 dl kvarg med 1/4 mosad banan, 1 mandarin, 2 krm vaniljpulver och kanel. Blev jätte mumsigt speciellt till muffinsen.

Tack Michan för inspirationen! Du skulle sett mig på mitt pass idag, körde gärnet för att jag viste vad som vänta hemma!

Nyttiga muffins med en jultvist!

Klart det blir en julvariant på dessa läckra muffins!



Jag använda mig utav grundreceptet men dubblade det så det räcker med 1 muffins/mellanmål. Då jag inte hade 10 ägg hemma valde jag att använda 7 hela ägg istället för de som rekommenderas i receptet.

Jag blandade i alla ingredienser förutom sötningen (bananen) och smaksättningen (kanel, kardemumma etc.). Därefter delade jag upp smeten i 3 bunkar, i den första blandade jag ner:
 1-2 tsk sockerfri äppelmos
 ca 1/3 fin rivet äpple
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
Sen delade jag upp smeten i 3 stora muffinsformar och tryckte ner små äppelbitar, pudrade även lite kanel över.

Den andra blandade jag ner:
1/2 mosad banan
1½-2½ tsk pepparkakskryddor
Även denna delade jag upp i 3 stora muffinsformar, och pudrade lite kardemumma över.

Den tredje smeten blandade jag ner:
1/2 mosade banan
2 tsk saffrans arom
Och delade upp i 3 stora muffinsformar, valde att strö över lite kokosflingor på dessa.

Blev en saffransmuffins med ½ äpple och kanel till mellis, hur goda som helst.
 Riktig julkänsla under fikat idag. Rekommenderas starkt!



Lussebullar på surdeg - steg 1

Får "veckorbrev" av extravaganza varje vecka med inspiration rörande träning, mentalträning, kost etc. Denna vecka tipsade de om ett recept på lussebullar som jag fastnade för, då man skulle använda surdeg. 
Så igår kväll gjorde jag början till surdeg, jag valde att använda mig utav ett recept som min faster tipsade då jag aldrig gjort surdeg förut valde jag det som hon provat. 
(blir rätt mycket text nu men det är för de som inte gjort surdeg förut, så alla förstår hur man gör då det är lite knepigt, så håll ut texten igenom, för det är det värt!)


Ingredienser: 
100g Ekologiskt vetemjöl. (jag tog vetemjöl special)
120g vatten.
20g rivet äpple eller ekologisk honung.

Gör så här 
Koka upp vattnet och låt svalna till 40 grader.
Riv äpple
Blanda mjöl, vatten och äpple i en 5 dl glasburk och rör om. (använde en matlåda med lock)
Konsistensen ska vara trögflytande.
Lägg på lock men skruva inte åt locket.
Låt stå varmt, 22 - 26 grader i 4 dagar. (skåpet över kylen/frysen är perfekt)
Rör om morgon och kväll.

Dag 2 kväll, tillsätt 20g ekologiskt mjöl och 20g ljummet vatten. Konsistensen ska vara trögflytande.

Dag 4 kväll, Om den är bubblig och lite dallrig i konsistensen så är den klar. Om den inte är det så häll ut allt utom 30g och gå till Dag 2 kväll. Om den är klar så kan den förvaras i kylen och matas en gång i veckan, (se mata surdeg, hur man matar kommer i nästa inlägg om lussebullarna!) eller i frysen.

Som jag skrev högre upp är jag nu på dag 2 så ikväll är det dags att mata den lilla degen!

Degen dag 1!






Raw food, pepparkaks bollar

Hittade ett spännande recept på en lite juligare variant av raw food bollar här! Blev mycket godare än vad jag trodde, har aldrig gjort något inom raw food förut så det var kul att testa.
Detta är super enkelt och går fort att göra.

Ingredienser
2 dl valfria nötter (jag tog som receptet chasewnötter, hasselnötter och mandlar)
1 tsk honung
2 msk pepparkakskryddor
5 msk vatten


Mixa nötterna och blanda sen i resten av ingredienserna.

Mixa ihop allt till en jämn smet

rulla till bollar och in i kylen 1-2 timmar sen är det bara att äta!







måndag 3 december 2012

Kanelhjärtan

Jag som är en riktig julfantast och dessutom älskar att baka, framförallt runt jul har nu letat rätt på många roliga recept och gjort om dem lite för att de ska bli nyttigare/mindre onyttiga. 
Tänkte börja dem detta, Kanelhjärtan. Blev riktigt goda tycker jag!

Ingredienser
6 dl mjöl (ta ca hälften grahamsmjöl och hälften vetemjöl special)
4 msk sötning (jag tog stevia suger)
2 äggulor + 2 äggvitor
250 g osaltat smör


Blanda i allt förutom äggvitorna, de skall du använda till pensling sen.

När du knådad ihop allt till en jämn deg, täck degen med plastfolie. In i kylen ca 30-40 min.

Arbete en del av degen i taget, kavla ut på en mjölig bänk (vetemjöl special). Använd pepparkaksformar, lägg sedan ut på en form.
Pensla sedan alla kakor med äggvitan och pudra lite vaniljpulver och kanel eller kardemumma. Rekommenderar att använda mkt av kanel/kardemumma annars smakar det inget.
In i ugnen (200 grader) i 7-10 min.

Redo att ställas in i kylen!