Träna som gravid

Ni som följer mig på instagram också har ju sett att jag lyckats röra en hel del på mig under graviditeten.

Sen 3 veckor tillbaka spinnar jag för det mesta och kör mina rehabövningar samt lite övningar med gummiband, som det känns nu får styrkan ligga på hyllan tills pyret kommit ut dels för att jag kan inte konka på vikterna jag behöver för att kunna utföra mina övningar och dels för att de maskiner jag kan och får köra inte är så många just nu. Sen så ÄLSKAR jag när man tränar och känner hur pulsen höjs, svetten rinner och mjölksyran smyger sig på.

Så tack och lov att spinning finns! Svetten rinner, mjölksyran gör sig påmind och pulsen höjs. Än så länge verkar jag kunna pressa mig en del då jag varken känner av ryggen eller någon annan del i kroppen efter ett pass och inga sammandragningar, än så länge.

Har hittills spinnat 30 minuters pass då jag har inte riktigt vågat mig på 45 minuter då jag verkligen inte kan ta det lugnt och "ta det lite lugnt" som man tydligen ska göra när man är gravid (?!? ;P) 

Men instruktören igår tyckte att nu när vi har lite extra tid så lägger vi väl på 15 minuter?? Men det gick super bra så nu har jag bokat några 45 minuters pass här och där.

Till dagens pass fick jag äran att ha lillasyster med mig, även fast man inte pratar under passet så är det alltid lite lättare att ta sig till gymmet när man vet att någon annan väntar på en, så nu har vi bokat in 3-4 pass/veckan 2 veckor framöver. 

Längtar även till måndag när jag ska till Sats Täby centrum som är helt nytt, får går runt och klappa på alla vikter och stänger och se framemot september/oktober när jag förhoppningsvis kan börja träna lite lätt styrketräning igen, för då är det där jag kommer hänga!

Dagens fantastiskt snygga after-workout-bild ;)

Ha en grym fredag alla ni och imorrn ska ni få ett nytt, gott och bland de enklaste brödrecepten jag gjort.

Ät pizza med gott samvete! Enkel, god och nyttig :)

Var riktigt sugen på något fettigt och onyttigt hela måndagen men eftersom jag verkligen vill köra stenhårt på att det bara är på fredag/lördag som man äter sånt på fick jag nästan kedja fast mig själv någonstans för att inte gå och köpa upp hela affärens chips- och godislager.

Så jag skar muttrande upp en apelsin och satte mig framför datorn för att leta upp något onyttigt att göra nyttigt (jag jag hör ju hur de låter...) Men jag hittade massa med pizzarecept som man kan göra betydligt mycket nyttigare än dem man köper.

Blev jätte gott och mättade mitt socker- och fettbehov :)

Jag valde detta recept:

Ingredienser för en plåt

1 dl skalade sesamfrön

1½ dl mandelmjöl (då jag inte hade tillräckligt tog jag ½ dl kokosmjöl)

3 msk pofiber

1 tsk bakpulver

3 ägg

1 dl mjölk (vanlig, soja, havre eller mandelmjölk)

½ tsk örtsalt

1/4 dl oregano färsk eller torkad

1 pressad vitlöksklyfta

1. Sätt ugnen på 225 grader. Blanda alla torra ingredienser och vispa därefter i äggen och mjölken. Låt smeten stå och dra sig i 5 minuter.
2. Bre ut degen på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper och förgrädda i ugnen 7-8 minuter.
3. Ta ut och bre på tomatsås och topping.

Jag gjorde även egen tomatsås (ja nästan från grunden iaf ;P)

Ingredienser

3 vitlöksklyftor

2 msk tomatpure

3 msk olja

400 g krossade tomater

1 msk oregano

salt och peppar

1. Finhacka vitlöken och fräs den i oljan utan att vitlöken får färg. Häll därefter i tomatpuren och låt den fräsa tillsammans med vitlöken. Blanda i oreganon och häll sedan i de krossade tomaterna, smaka sedan av med salt och peppar. 
2. Låt koka upp, sänk sedan värmen och låt puttra under lock 15-20 minuter så att den tjocknar.

Medans tomatsåsen puttrade gjorde jag i ordning toppingen till pizzan.

Ingredienser till topping

300 g hackad och stekt kyckling

1 stor näve ruccola

1 liten gul lök, skivad

1½-2 dl riven ost

När såsen var klar bredde jag ut den över pizzadegen, la ut ruccolan sedan kycklingen och den skivade löken och sist osten.

In i ugnen på 225 grader tills osten smält och kanterna fått fin färg.

Servera med färsk basilika och sallad. Plåten räcker till 4 portioner om du serverar med sallad till :)

Näringsinformation / portion med ovanstående ingredienser

Protein 34,9 g

Kolhydrater 18,9

Fett 37,7 g

Kalorier 547

Högt kaloriinnehåll om man jämför med maträtterna jag brukar göra men å andra sidan är det bra kalorier i denna rätt och en standard lunch/middag om du inte äter för att gå ner i vikt ligger på 600-800 kalorier

Dessutom är det väldigt bra för en pizza :)

Pröva denna pizza eller toppa med annat än kyckling som sagt, riktigt god och mättande speciellt om man är sugen på något fettigt och onyttigt ;)

Gott citron och oregano bröd

Snart hittar ni mig ingen annanstans förutom i köket! Kost har ju sen några år tillbaka varit en av mina stora passioner på delad plats med träningen, nu när träningen ofrivilligt inte funkar pga graviditeten har kosten fått första platsen för sig själv. 

Jag som hade planerat en mysig liten hemmaspa kväll medans D skulle åka och spela fotboll slutade med någon timme eller två i köket med att baka och förbereda dagens bak.

Gårdagens bak resulterade i ett citron och oregano bröd som blev så mycket godare än alla förväntningar jag hade på det. Gjorde om receptet för att få de nyttigare och resultatet blev:

Ingredienser

25 g färsk jäst

5 dl vatten 

1 dl mjölk 

½ msk agave sirap (alt. 1 msk honung)

1 citron

1 kruka med oregano (eller annan färsk ört du tycker om)

1 msk salt

3½ dl grahamsmjöl

5 dl vetemjöl special/fullkorn

4 dl rågsikt

1. Skölj och finhacka upp oreganon, skölj och skrubba citronen och riva av skalet från hela. Pressa sedan ut 3 msk citronsaft.
2. Värm upp vattnet till drygt 45 grader. Smula ner jästen i en bunke och blanda ut med vattnet, häll sedan i mjölken och rör om.
3. Blanda ner citronskalet och saften, oreganon, saltet, agave sirapen och till sist mjölet. Degen ska vara lite kladdig när alla ingredienser blandats. Strö lite rågsikt över degen och låt jäsa under bakduk i 1½ timme.
4. Sätt ugnen på 250 grader. Häll ut degen på ett mjölat bord, strö lite mer rågsikt över degen och dela upp den i två delar som du formar till 2 runda limpor. Lägg limporna på en plåt med bakplåtspapper. 
5. För att få ytterdelen av brödet lite extra knaprigt penslar jag lite vatten på de innan jag ställer in de i ugnen.
6. Låt stå i ugnen ca. 20 minuter. Ta ut och låt svalna under bakduk.

Näringsinformation / skiva

Protein 3,7 g

Kolhydrater 21,7 g

Fett 0,7 g

Kalorier 111

ovanstående gäller om du får ut totalt 24 skivor på de 2 limporna. 1337 kalorier / limpa så då kan du själv räkna ut om du får fler eller färre skivor :)

Grönsaksjuice med smak av selleri och lime

Har hittills bara gjort "söta" juicer som Reneè Voltaire kallar de men igår gav jag mig på en "grön" juice.

Inget recept från hennes bok men följde tipsen hon gav om man är ovan vid att dricka just gröna juicer. 

Hennes tips då är:

Blekselleri: rik på natrium, kalium, kalcium och magnesium som reglerar vätskebalans och blodtryck. Samt B-och C-vitamin och bitterämnen som  stimulerar matsmältningen

Gurka: Använd skalet när du juicar då de innehåller A-, C- och K-vitamin, antioxidanter och elektrolyter som reglerar vätskebalansen och motverkar inflammation. Kisel är även något som finns i gurka som stärker leder och muskler samt håller hår, hud och naglar fina. Gurka är väl den grönsak som är mildast i smaken då den innehåller 95% vätska.

Fänkål: Rik på fiber,antioxidanter och ämnen som stimulerar matsmältningen och hämmar bakterier- och svamptillväxt.

Dessa grönsaker är endast bas. Äpple, päron, citron och lime är perfekt till dessa juicer för att få lite smak, sötma och syra. Ingefära är något som hon använder i nästan alla sina juicer oavsett "söt" eller "grön".

Jag valde att även lägga till broccoli, något hon tipsar om på sitt "hard core" kapitel för dem som är lite mer vana av att dricka "gröna" juicer.

Broccoli: Hon använder endast stammen till att juica då buketterna innehåller så lite vätska, så jag gjorde samma sak och använde buketterna i matlagningen istället. Innehåller kraftfulla antioxidanterna A- och C-vitamin och nästan lika mycket kalcium som mjölk

Min juice bestod av:

Stammen av 3 broccoli

4 st selleristjälkar

2 äpplen

1 lime

Juicen blev mycket godare än vad jag förväntat mig, vilket dock inte var mycket då jag prövat "gröna" juicer men haft svårt för smaken, väldigt bra tips med lite äpple eller päron i för sötmans skull samt någon citrus i form av lime eller citron. 

Jag fortsätter att spara resterna av juicen för att göra grönsaksbiffar, känns så dumt att slänga något som man kan använda :)

Nyttig variant på kladdkaka

Fortsätter att inspireras av bakasockerfritt, såg ett kladdkaka recept men då jag inte har någon form i den storleken som receptet krävde (12 cm diameter) hade bara minst 22 cm så antingen gör man en muffins variant som jag gjorde eller så kan man dubbla receptet och köra på en form som är 22-24 cm diameter.

Ingredienser

1 ägg

1 msk olja

20g = 2½ msk pumpafrön

2,3 dl mandelmjöl

1,5 msk pofiber

1 kryddmått äkta vaniljpulver

1 msk stevia (eller 1½ msk stevia strö eller annan sötning)

2-3 msk kakao beroende på smak (jag tog 3)

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Mixa samman alla ingredienser ordentligt så att pumpafrönen blir helt mixade. Lättast är med en matberedare men en stavmixer funkar också :)
3. Om du har en  12 cm diameter stor form alt om du dubblar receptet och kör en större (22-24 cm diameter) så smörar och bröar du den, annars använder du 5 st muffinsformar som du fördelar smeten i.
4. Använder du en form så ska den stå inne i 10-12 minuter, använder du muffinsformar är 8 minuter bättre så dem fortfarande är kladdiga i mitten :)

För att gör dem lite roligare att servera och äta dekorerade jag med kokosflingor, hallon och grovhackade hasselnötter. Kommer dessutom att pröva byta ut pumpafröna mot hasselnötter nästa gång för att få en lite nötigare smak, tror det kan bli jätte gott :)

Är nog även gott med någon matsked vaniljkvarg till men mannen i huset att ätit upp den sista så får blir till nästa gång ;)

Näringsinformation/muffins om du gör 5 st

Protein 5 g

Kolhydrater 2,2 g

Fett 10,4 g

Kalorier 123

Även dessa är jätte enkla att göra och tror att dem går hem hos dem flesta. 

Pröva, ät och njut :)

Mango Sorbet

Vi hade två av våra närmsta vänner över på middag och ville då bjuda dem på glassen jag prövade häromdagen. Men ville testa någon annan frukt att smaksätta med förutom hallon så det fick bli fryst mango och den kombinationen vart super!

Ingredienser 

1 fryst banan (skiva innan du lägger in i frysen)

225 g fryst mango

Mixa alla ingredienser till valfri konsistens, klart!

Jag delade upp receptet på hallon och mango, så hälften av bananen mixade jag med 115 g frysta hallon och andra halvan med 115 g fryst mango, men receptet ovan blir 4 portioner ren mangosorbet.

Gick hem lika bra hos våra gäster som den gjorde hos oss! Mango- och hallontokig som jag är så passade ju denna kombination mig klockrent.

Näringsinformation/portion (enligt receptet ovan, endast mango)

Protein 0,6 g

Kolhydrater 14,1 g

Fett 0,3 g

Kalorier 61

Dekorera med valfri frukt/bär och lite kokosflingor.

Som jag nämnde i tidigare inlägg, väldigt enkel efterrätt som garanterat går hem till alla då den smakar som glass, barnen lär älska den och hur bra passar inte denna dessert nu till sommaren när det är varmt och man vill svalka sig med lite glass?

Hemmagjorda dammsugare lchf

Började för en tid sedan följa bakasockerfritt, en underbar blogg med massa inspiration och fantastiska bilder. Dagen innan hon la upp sockerfria dammsugare hade jag själv tänkt på att det vore ju kul att pröva det, eftersom jag älskar dammsugare, sen såg jag att hon lagt upp ett recept på just dammsugare och blev ju då ännu mera sugen på att pröva!

Denna gång är det dock inte hennes dammsugare jag testat, räknade ut kalorimängden/dammsugare på hennes och sedan på receptet jag googlade upp och valde de sistnämnda då det hade lägst. Kommer garanterat pröva hennes också. :)

Jag vet att jag sagt det förut, och för er som provat de recepten hoppas jag håller med, men dem smakar precis som vanliga dammsugare!

Ingredienser fyllning

60 g smör

0,25 dl stevia

1,5 msk kakao

1 krm äkta vaniljpulver

1,5 dl mandelmjöl

1,5 msk kokosmjöl

arraksesens (ca 1,5 kork)

Ingredienser mandelmassa

2 dl mandelmjöl

0,25 dl stevia

1 msk vatten

30-50 g mörk choklad

1. Blanda de torra ingredienserna med smöret som ska vara rumsvarmt, arbeta samman till en deg.
2. Lägg ut bakplåtspapper på bänken, lägg degen på pappret och vik sedan pappret över degen för att kunna trycka/rulla ut den till en lång "degrulle". När den blivit tillräckligt smal rullar du in degen i plastfolie och rullar till en jämn "degrulle", lägg sedan in i kylen.
3. Blanda alla ingredienser till mandelmassan, arbeta samman till en massa.
4. Kavla ut massan tunt,tunt mellan två bakplåtspapper (långsmalt så att den täcker fyllningsrullen), ta bort de översta pappret.
5. Ta bort plastfolien från degrullen och lägg den på mandelmassa, ta hjälp av bakplåtspappret för att rulla in degrullen i mandelmassan, vartefter du rullar tryck till bakplåtspappret mandelmassan ligger på för att den ska lossna och fästa på degrullen.
6. Rulla mandelmassan så att den täcker degrullen, skär bort överflödig massa och plasta in den i plastfolie, rulla den lite extra och tryck till försiktigt så att mandelmassan fäster ordentligt på degrullen. Lägg in i kylen så den får vila en stund (ca. 30 minuter)
7. När den vilat en stund tar du ut rullen och delar i passande bitar (jag fick de till 12 bitar) doppa sedan ändarna i den mörka chokladen som smälts över ett vattenbad.
8. Lägg på bakplåtspapper och låt chokladen stelna.
9. Förvara dessa i kylen.

Ser krångligare ut än vad det är, värt det alla gånger! Vart väldigt goda och smakar som sagt precis som "riktiga" dammsugare.

Näringsinformation/dammsugare vid 12 st

Protein 3,4 g

Kolhydrater 7,2 g

Fett 13,2 g

Kalorier 163